为鼓励研究生积极推进学术交流和跨学科合作，提升研究生自我学术表述能力，激发大家新的思维，第十五期研究生学术论坛在12号教学楼合八教室如期举行。食品学院胡兰兰、柳欢老师，研究生处辅导员申长璞老师以及学生代表100余人参加论坛。本期论坛由学习部陈帮雪主持。

01《麦穗百米高，人人乐逍遥》 主讲人：陈瑾

陈瑾同学以新乡标志性建筑物“百米麦穗”引入主题，从科技小麦，人文小麦和希望小麦三部分展开，介绍了小麦的成名史。在最后以希望小麦点题：我们走出家乡是为了摆脱贫困的家乡还是帮家乡摆脱贫困呢？发展农村是我们的目标与追求，也希望有更多的同学能够返回家乡，为家乡贡献一份力量，建设美丽乡村，我们生逢盛世，肩负重任。

02《食物美味的秘密——发酵》 主讲人：刘伟

刘伟同学以日常发酵食品展开本次分享，从自然发酵食品到发酵主食，从发酵食品有利微生物种类到酿造食品工艺技术，最后以发酵食品的利弊分析来结尾。介绍常见菌种在发酵食品中的功效以及发酵机理，给观众带来新的知识结构。

03《一只柿子的六次产业》 主讲人：吉慧鸽

吉慧鸽同学提出“1+2+3=6次产业”的理念，是一种综合性的农村发展思路。引入柿子的“六次产业”，向大家介绍柿子的一次种植，二次加工，三次销售，从柿子的营养成分到柿子醋的营养功效，再到新时代的乡村振兴。带领大家了解柿子醋饮品的同时，也带领大家了解到新时代的乡村发展战略。

食品学院胡兰兰老师对三位主讲人的分享内容给予肯定并给予专业指导，对发酵菌群的变化给予进一步的分析解答，对于乡村振兴战略提出，发展农村是我们的目标与追求，也希望有更多的同学能够返回家乡，建设美丽乡村。

食品学院柳欢老师对本期学术论坛给予高度认可，对研究生论坛活动形式表示赞赏。同时他也希望有更多的同学参与进来，提高广大研究生学术研究能力和文化素养，提升综合素质，拓展同学们的视野，完善同学们的知识结构，共同营造我院浓郁的学术氛围。

（初审/申长璞 复审/朱宏 终审/李波）